主料:
牛霖，
500克广东菜心适量
辅料:
姜丝，
少许洋葱末，少许辣椒末，少许
配料:
鸡粉，
1小勺，
蚝油，
4大勺，
生抽，
1小勺，
糖，
1小勺家庭版蚝油牛肉的做法步骤
1.牛肉切片，用腌牛肉料腌制入味（大概20分钟左右）。
（腌牛肉料请看食材明细）
2.姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。
3.调味汁准备好。（详情见食材明细）
4.青菜洗净。
5.水淀粉调好。
6.炒锅里加适量水烧开，放少许食用油和盐，将青菜煮熟摆盘备用。
7.炒锅放适量油，烧热，将腌好的牛肉过油，变色迅速出锅。
8.炒锅内留少许底油，将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。
9.倒入牛肉，翻炒均匀。
10.放调味汁炒匀。
11.加水淀粉勾芡即可出锅。
小窍门&温馨提示
第8-11步操作要大火快炒，炒的时间过长牛肉会变老。
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